Notre carte festive 2025 ⭐️

Découvrez notre carte de fêtes 2025 !

Nos menus festifs !

MENU CHACHEMIRE

Folie de homard  Velours de foie gras sur sablé doré  Duo de cabillaud et gambas, douceur de patate douce  Suprême de chapon rôti aux cèpes, gratin dauphinois à la truffe noire, poêlée gourmande

39,9 €

Desserts

Cristal (biscuit aux amandes, insert cas

4,9 €

Velours (biscuit chocolat, croustillant

4,9 €

À l'affiche

MENU SOIE

Finger gourmand de homard, crème de basilic et citron caviar  Coffret de Saint-Jacques rôties  Bouchon de pintade aux éclats de fruits secs et cramberries, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

36,7 €

Desserts

Cristal (biscuit aux amandes, insert cas

4,9 €

Velours (biscuit chocolat, croustillant

4,9 €

À l'affiche

MENU VELOURS

Marbré de Saint-Jacques, crème d’asperges et crevettes grises  Coffret de ris de veau et poularde  Fondant de bœuf confit, foie gras, sauce aux truffes, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

33,7 €

Desserts

Cristal (biscuit aux amandes, insert cas

4,9 €

Velours (biscuit chocolat, croustillant

4,9 €

À l'affiche

MENU SATIN

Harmonie de saumon et Saint-Jacques  Délice de boudin blanc en habit feuilleté, écrin de truffe  Souris de cerf aux épices de Noël, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

32,3 €

Dessert

Symphonie choco (insert crème brûlée, cr

4,90 €

Délice des îles (financier ananas, ganac

4,90 €

MENU COTON (ENFANT)

Feuilleté au fromage  Gourmandin de poulet Gratin dauphinois  Biscuit Spéculoos Caramel

11,9 €

Apéritif

Pain surprise terre et mer (60 à 70 pièces) : (saumon, foie gras; jambon de Parme, fromage...)

38,5 €

Pain surprise charcutier (assortiment de charcuterie et fromage)

29,95 €

Pain surprise brioché (50 pièces)

29,95 €

Plateau mini navettes pavot sésame (20 pièces) : saumon à l'encre de sèche, jambon de Parme, foie gras, ail & fines herbes

26,9 €

Coffret de mini verrines cocktail (9 pièces) : foie gras poire et pain d'épices, folie de homard, cheesecake de saumon

22 €

Plateau épicurien prestige (24 pièces)

dôme de foie gras et figue, délice de patates douces, éclats de poire, macaron saveur truffe, wraps Serrano, bun's rillettes de saumon

26,9 €

Plateau de 24 wraps

(saumon, crudités, poulet)

22,9 €

Saucisson sec à la truffe et parmesan

5,95 €

Plateau de petits fours prestige chauds (24 pièces)

22,9 €

Plateau de mini choux croquants aux escargots de Bourgogne (24 pièces)

26,9 €

Plateau de mini burgers chauds (24 pièces)

29,9 €

Plateau de mini croques, jambon à la truffe (24 pièces)

19,95 €

Mini boudins blancs (les 300g)

11,7 €

Les entrées froides

Coquille de saumon festive

5,9 €

Marbré de Saint-Jacques, crème d’asperges et crevettes grises

7,9 €

Chiffonnade de saumon fumé par nos soins au bois de hêtre et sa garniture sur plat

Possibilité de le décliner selon votre nombre de personnes

9,9 €

Chiffonnade de saumon fumé par nos soins au bois de hêtre et sa garniture sur plat

Harmonie de saumon et Saint-Jacques

8,9 €

Dos de saumon gravlax aux essences d'agrumes

10,9 €

Finger gourmand de homard, crème de basilic et citron caviar

8,9 €

Coupe de gambas façon ceviche, fraîcheur exotique

6,9 €

Demi langouste à la parisienne garnie de perles des mers

21,9 €

Douceur de chèvre et figue confite en sphère légère

6,9 €

Végétarien

Déclinaison autour du foie gras

(opéra de foie frais, macaron foie gras, foie gras maison, magret de canard et garniture)

14,9 €

Velours de foie gras sur sable doré

8,9 €

Foie gras de canard maison sur plat 60g

Possibilité de décliner selon votre nombre de personnes

12,9 €

Foie gras comme un opéra aux pommes et pain d'épices

9,2 €

Les entrées chaudes

Coquille Saint-Jacques tradition festive aux petits légumes

8,5 €

Coffret de Saint-Jacques rôties, risotto aux pointes d'asperges vertes

12,9 €

Paris-Brest de la mer, saumon et poireaux

6,2 €

Coffret de ravioles aux écrevisses et légumes fondants

7,9 €

Duo de cabillaud et gambas, douceur de patate douce

8,5 €

Croustade de ris de veau

6,9 €

Aumônière de Saint-Marcellin aux cranberries et noix

6,9 €

Délice de boudin blanc en habit feuilleté, écrin de truffe

7,5 €

Coffret de ris de veau et poularde

8,9 €

Escargots de Bourgogne (la douzaine)

8,9 €

Bouchée à la reine

4,5 €

Ficelle Picarde

3,9 €

Boudin Blanc

Paquet de 5 boudins blanc nature

Paquet de 5 boudins blanc nature +/- 700gr

19 €

Paquet de 5 boudins blanc truffés

Paquet de 5 boudins blanc truffés +/- 700gr

22,6 €

Paquet de 5 boudins blanc Richelieu

Paquet de 5 boudins blanc Richelieu +/- 700gr

27 €

Plats principaux

Suprême de chapon rôti aux cèpes, gratin dauphinois à la truffe noire, poêlée gourmande

16,9 €

Bouchon de pintade aux éclats de fruits secs et cranberries, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

15,9 €

Fondant de bœuf confit, foie gras, sauce aux truffes, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmandee

15,9 €

Souris de cerf aux épices de Noël, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

15,9 €

Filet de canette sauce orange grand marnier, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

14,9 €

Noix de ris de veau au banuyls, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

15,9 €

Filet d'oie braisée, petit jus corsé, effeuillé de pommes de terre, poêlée gourmande

15,9 €

Saumon rôti au beurre de citron, purée de panais et carottes glacées

13,9 €

Dos de cabillaud rôti, endive au beurre d'orange, flan d'asperges et carottes

14,9 €

Pintade désossée farcie aux morilles et armagnac 5/6 personnes

42,9 €

Chapon des Landes désossé farcie au foie gras sauce morilles 10 personnes

134 €

Sauves d'accompagnement au litre

Beurre blanc

14 €

Périgueux

14 €

Morilles

14 €

Sélection végétarienne

Douceur de chèvre et figue confite en sphère légère

6,9 €

Tajine de légumes au miel et aux épices douces, boulette de pois chiche

9,9 €

Lasagnes de légumes grillés à l'huile d'olive

7,7 €

Garnitures et accompagnements

Galette de pommes de terre

1,9 €

Effeuillé de pommes de terre

2,5 €

Poêlon d'écrasé de pommes de terre à la truffe 1%

3,3 €

Beignet de courgettes

1,9 €

Pâtisserie

Velours

Velours (biscuit chocolat, croustillant praliné, fèves de Tonka, mousse chocolat au lait)

4,9 €

Cristal

Cristal (biscuit aux amandes, insert cassis, vanille de Madagascar)

4,9 €

Notre cave

Champagne Apolonis Michel Loriot Brut

27,9 €

Champagne Apolonis Michel Loriot Rosé

31,5 €

Ruinart Brut

54 €

Blanc de blanc Imaginarium

9,9 €

Domaine Cibadiès Chardonnay Blanc

8,5 €

Nos planches

Périgourdine

: foie gras, jambon à la truffe, magret de canard, Serrano, fromage à la truffe, saucisson sec à la truffe, pâté en croûte, brioche

45 €

Gourmande

Gourmande : brochette de saumon gravelax, mini poivrons au thon, gambas à la mexicaine, macarons au foie gras, filet mignon fumé, metka, petits cakes au saumon

42 €

Méditerranéenne

Méditerranéenne : Serrano, coppa, jambon de Parme, chorizo, involtini, saussisson sec au piment d'espelette

34 €

Depret